Są osoby, których towarzystwo jest jak tlen.
Są zapachy, które zawsze uwodzą tak samo.
Są głosy, których chcę słuchać bez przerwy.
Są chwile, które mogłyby trwać wiecznie.
I smaki, których nigdy dość.
A wśród nich pesto:)
Znowu szpinakowe, tym razem jednak wzbogacone mieszanką ziaren: słonecznika, pestek dyniowych, siemienia lnianego i sezamu.
Banalnie proste w wykonaniu, cudowne w smaku. Wspaniałe z makaronem, jak i w roli pasty kanapkowej.
Szczerze polecam; to zarówno moja, jak i M., miłość do grobowej deski:)
Szpinakowe pesto wieloziarniste
duży pęczek świeżego szpinaku (lub 2 mniejsze; możecie też skorzystać ze szpinaku mrożonego)
2-3 ząbki czosnku
pół szklanki startego parmezanu
kilka łyżek oliwy extra virgin
sól i czarny pieprz
łyżka oliwy do smażenia
ok. 80 g mieszanki ziaren (pestki dyniowe, słonecznik, siemię lniane, sezam) lub innych ulubionych
Szpinak umyj, delikatnie osusz i posiekaj. Wrzuć na rozgrzaną na patelni oliwę i podsmażaj, co chwilę mieszając.
Czosnek drobno posiekaj i dodaj do szpinaku. Gdy szpinak zmięknie, zdejmij go z ognia i przełóż do wysokiego pojemnika lub miski.
Na suchej patelni upraż ziarna- często mieszaj, aby się nie przypaliły. Następnie lekko je przestudź i dodaj do szpinaku. Zmiksuj całosć blenderem, aż uzyskasz gęstą pastę. W czasie miksowania dolej oliwę. Na końcu dodaj starty parmezan.
Wymieszaj całość widelcem, dopraw pieprzem i solą wedle uznania.
Podawaj ze świeżo ugotowanym makaronem lub przełóż do słoiczka i przechowuj w lodówce (myślę, że do kilku dni, choć osobiście nie miałam sposobności sprawdzić jak długo, gdyż nasze pesto zawsze znika ekspresowo;)
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za odwiedziny:) Anonimowych komentatorów proszę o podanie chociaż imienia. Za wszystkie komentarze serdecznie dziękuję. Zapraszam Was również do polubienia mojego profilu na Facebooku, a będziecie na bieżąco z nowymi wpisami:)