niedziela, 13 stycznia 2013

Śniadanie z jajami

Niedziela to jedyny dzień, gdy poranek wydaje się trwać dłużej.
Jest czas na szwędanie się w piżamie, oglądanie telewizji śniadaniowej i przygotowanie domowego pieczywa.
Jajka też nie muszą być w jajecznicy:)


Jaja z ricottą i pesto
10 jaj
200 g sera ricotta (można zastąpić innym kremowym serkiem)
3- 4 łyżki pesto z bazylii (u mnie czubate)
świeżo mielony czarny pieprz



Jajka ugotować na twardo. Wystudzić, obrać i przeciąć na pół. Wydrążyć żółtka.
Do żółtek dodać ricottę i pesto, dokładnie wymieszać (rozdrobmnić widelcem lub blenderem aby nie było grudek), doprawić pieprzem.

Masę wyciskać rękawem cukierniczym do poszczególnych połówek jaj, oprószyć pieprzem, ułożyć na półmisku i schłodzić przez ok. godzinę. Przed podaniem udekorować świeżą bazylią.








...a jako dopełnienie - bułeczki ziołowe z chrzanem z niezawodnej Pracowni Wypieków.

Bułeczki ziołowe z chrzanem
1,5 łyżeczki drożdży instant
łyżeczka cukru
150 ml ciepłej wody
350 g mąki pszennej (użyłam mąki wrocławskiej)
60 g miękkiego białego sera (u mnie twaróg półtusty)
40 g miękkiego  masła
1,5 łyżeczki chrzanu
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka posiekanych ziół (dałam koperek)

Drożdże rozrobić z cukrem i kilkoma łyżkami wody, odstawić na 10 minut.
Resztę składników umieścić w dużej misce, dodać rozczyn drożdżowy i zarobić ciasto.
Uformować kulę, nakryć ściereczką i odstawić do wyrastania w ciepłe miejsce na ok. godzinę (powinno podwoić objetosć).
Wyrośnięte ciasto podzielić na 9 części, z każdej uformować bułeczkę.
Bułki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić do wyrastania na kolejne pół godziny.
Nagrzać piekarnik do 200 stopni C.
Wyrośnięte bułki posmarować wodą wymieszaną z cukrem pudrem (1/4 szklanki wody z pół łyżeczki cukru pudru). Piec ok. 15-20 minut, studzić na kratce.







3 komentarze:

  1. Dziękuję za pomysł jajek z serem ricotta.Przepyszne.

    Ulala

    OdpowiedzUsuń
  2. Jaja z ricotta i pesto to najlepsze co może być !! gratuluje pomysłu.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny:) Anonimowych komentatorów proszę o podanie chociaż imienia. Za wszystkie komentarze serdecznie dziękuję. Zapraszam Was również do polubienia mojego profilu na Facebooku, a będziecie na bieżąco z nowymi wpisami:)